Choix du mode de gestion pour la restauration scolaire ?
Il ne s’agit pas de choix du mode gestion pour la restauration scolaire puisqu’il n’a pas été présenté d’alternative au choix d’un contrat de concession.
Le seul choix ultérieur sera de choisir le délégataire.
Il existe des alternatives,
comme la gestion de la restauration scolaire en régie municipale avec une cuisine centrale municipale ou intercommunale.
Notre groupe demandait depuis le début du dernier contrat (septembre 2018) que cette alternative soit sérieusement étudiée.
Le projet de construction d’une cuisine centrale intercommunale par la communauté d’agglomération du pays de Fontainebleau pouvant être un atout important.
La municipalité a attendu la rentrée scolaire 2022 pour poser officiellement la question du mode de gestion de la restauration scolaire à partir de septembre 2023.
Avoir attendu 4 ans sans étudier l’alternative proposée nous met aujourd’hui devant un fait accompli, faute de temps pour faire autrement.
Comme exprimé lors du groupe de travail du 10 novembre 2022 nous voterons contre le principe de la gestion du service de la restauration dans le cadre d’un contrat de concession.
Nous restons convaincu qu’une gestion avec une cuisine centrale communale ou intercommunale est une meilleure alternative.
Nous redemandons d’étudier dès maintenant les conditions pour réaliser cette alternative afin d’être prêt dans 3 ou 5 ans.